潘星宇|新作 秀色可餐 寥若晨星

摘要：秀目，新派日本料理店，整体空间设计突破常规的思维，把传统的设计元素赋予新的内涵。形成具有独特风格的时尚餐饮空间，从而达到设计空间与餐饮主题和谐统一。

秀目，新派日本料理店，整体空间设计突破常规的思维，把传统的设计元素赋予新的内涵。形成具有独特风格的时尚餐饮空间，从而达到设计空间与餐饮主题和谐统一。

外观设计以木制烟熏色为主调，搭配银灰色洞石和黄铜的点缀，以极富韵律美的节奏围合城市中心静谧雅致之地。

微黄的光从窄窗中透出，有山、有石、檐下有流水，藏着对新派日式餐饮文化的独特解读。

入口对应以镂空石材与彩色玻璃的结合形成的屏风，将包房的私密性与客座群落的宁静性左右区分，相得益彰。并且利用屏风后部的空间将服务通道变得井然有序。

“幽静而深邃，宁静而致远”设计师希望赋予这个空间别样的意境。

旧与新如何交融共生？设计师潘星宇设计师在中日文化美学中寻求共融之处，除了明确的设计表情之外，通过造型、材质、灯光、色彩等设计手法的运用，以及利用灯光烘托层次、室内外场景的互动与结合，所引申为时尚调性。

秀目的空间意识极强，设计师重新梳理内在联系，布局高效的空间动线，开放空间的热烈氛围，独立式包房的尊贵感，又兼顾服务动线的便捷，在同一空间互为交叠的轨道并行。

经幽暗的门厅处转向散台区，开放式照明燃起空间的热烈氛围。

清冽与炽热、清甜和苦涩，在吧台上回环流转，是一种对序列美、寂静美的虔诚膜拜。人与物、空间与美食浑然天成的气息在空间内互为生长。

设计师潘星宇认为，有生命力的空间应该是内外互通的，建筑与室内拥有共同的气质，一束芦苇被光影拉长，穿过格栅，缓慢“长”成餐厅内的主角。

景深幽邃的客座群落，环顾尽是温暖安静的格调，没有丝毫喧哗成份，客座上方幽微的光，兀自晕着久远浪漫，对比着不断来去穿梭的人影，一动一静，定格于一帧岁月的时光，用宁静包容了纷扰，集美景、美食相互交融。

材料以极简为导向，以木、石为主材料，用布艺、玻璃与铜件为配饰做空间变化，尽大化的将材料的环保性，空间内材质、配色、灯光做到简中有韵，不拘泥于传统中式，也不停留于日式表面，透过材质、彩度、灯光，积极倾注中日美学设计，略施禅境达到静谧与悠然。

深色的实木线、淡白色的壁纸，装饰布艺，从材质与色彩上的搭配与组合，触动心弦、唯有一禅。

金属吊坠在偶尔流动的风里摇动，光倾泻而下，影子左右摇摆，动与静使人以素心清居，亦无俗情。

一木一瓦，一景一致，如同秀目餐厅的料理本身，简而不凡，素而不寡。

项目名称：秀目新派日料

项目地点：太原万象城

项目面积：400平方米

设计公司：沈阳星宇装饰设计工程有限公司

完成时间：2018年10月

主案设计：潘星宇

主材：柚木、银灰洞石、黄铜、纸

撰文：丰美

摄影师：钟永刚

潘星宇

沈阳星宇装饰设计工程有限公司 创始人/创意总监

沈阳意匠华彩家具厂创始人/创意总监

2018艾特奖沈阳赛区餐饮空间设计金奖

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