演讲实录|韩伟:《设计与市场》

icon 2016-11-23 16:25:59
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摘要:演讲主题:《设计与市场》 始于颜值 陷于才华 忠于人品

主题:中西对话-商业与情怀的设计思维灵感碰撞

时间:2016年11月2213:30-16:00

地点:沈阳香格里拉大酒店

演讲实录|韩伟:《设计与市场》

2016年,由新浪家居主办的“中西对话-商业与情怀的设计思维灵感碰撞”。此次活动诚挚邀请到意大利建筑师Lorenzo Acciai与韩伟进行中西对话,作为80后新锐设计力量的代表,他们从实战角度出发,分享体会中西设计的共性与差异,活动吸引了沈阳建筑师及室内设计师的积极参与。

演讲实录|韩伟:《设计与市场》

大未空间设计事务所设计总监韩伟分享案例

个人简介:

香港大未空间设计事务所设计总监

中国建筑装饰协会高级会员

高级室内建筑师

2016年装饰设计界十大杰出青年

演讲实录|韩伟:《设计与市场》

大未空间设计事务所设计总监韩伟分享案例

演讲主题:设计与市场

始于颜值 陷于才华 忠于人品

一群年轻人因为激情与梦想,因为喜欢艺术,因为喜欢餐饮,组建了大未团队。团队成员为8090后,致力于东北品牌立足北上广而不断奋斗。

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餐厅的好色时代

中国传统文化不断流失,8090后的生活方式也不同,时尚潮流也以日韩为主,所以我们做设计也是以日韩的风格为主流。

设计和餐厅的关系

有颜值才会受到消费者喜欢,有颜值之外还要有气质,有文化和修养,有出身和学历背景,还要考虑客群的审美方向。

设计的统一性

品牌统一,产品定位统一,消费客群统一,当地文化审美统一,品牌气质统一。

设计的内容:品牌设计、空间设计、软装设计、配套设计。设计的对比:一条街、一个区、一个城市、一个行业。设计的本质:匠心·单纯。设计的出发点:自信、理想、价值、自我实现、团队实现、品牌实现、效益实现。

设计的三个层次:环境、行为、心理

演讲实录|韩伟:《设计与市场》

1、市场分析:不可否认,从某周角度而言,谁与食客的心理契合度最高,谁就占领了餐饮江山。 那么,怎样抓住食客心理?你知道谁在餐饮决策中起主导吗? 他们究竟在想些什么?他们的需求到底又是什么呢?如何才能打造一家成功的餐厅?

1)消费者分析:消费者对餐厅评价影响因素,风味特色居高,谁在预定餐厅更有话语权,女性居高。

(2)分析80、90、95后的人群特质。对各年龄层人群意识形态——消费观、各年龄层人群意识形态——社教观进行调研统计。

 

2、项目分析:项目名称: 黑牛店

    项目地址:沈阳 万象城

    项目面积:427㎡。

本案打破了传统日式就餐环境的理念,灵活运用了传统表现手法,注入了现代元素,铁艺和榆木的结合是灵活的表现形式,餐厅的空间设计上尺度相对较大,公共就餐餐位之间以半通透隔断分割,隔断的表面大胆尝试差异化表型形式,在不同区域就餐的感受也不同,大大丰富了就餐体验,也通过隔断的表现形式增加了空间的层次感。

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黑牛的店

2016装饰设计行业十大杰出青年评选的过程中,评委对“黑牛的店”给予很高评价,“石头、木等原材料的回收再利用,体现出一位设计师的社会责任感,为可持续性发展做出自己的贡献。”

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黑牛的店

项目名称:禾喏精致料理美术馆

项目地址: 山东青岛

项目类型: 室内设计

使用面积:900㎡

生活在钢筋水泥都市丛林中的都市人,更渴望亲近自然,回归本真,设计师坚持用回归自然的设计理念,无论在材料的选用,造型的设计上都极尽自然本真,营造出清闲脱俗的意境。端坐在禾喏庭间,一桌一几,一杯一盏都像是沾染了东方的禅修,每个面向每一帧都是精巧,步步皆景。

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禾喏精致料理美术馆

项目名称: 尹社长韩拌饭

项目地址:沈阳

项目面积:150㎡

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尹社长韩拌饭

项目名称: 鱼乐道.鸣记烤鱼

项目地址:沈阳

项目面积:280㎡

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鱼乐道.鸣记烤鱼

项目名称:小猪小牛

项目地址:沈阳

项目面积:340㎡

本案小猪小牛如同其名字一般充满了可爱与诱惑。整体设计是折中风格,现代与色彩的混搭。设计师相信色彩的光谱可以激发最直接的感官解读,用色大胆化繁为简,运用色彩和各种配饰来演绎色彩的碰撞,有点ROCK,有点张扬。通过对于色彩的把握和材料的选择使得整个空间随处都散发着时。

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小猪小牛

项目名称:鸭爪侠HI

项目地址:沈阳

项目面积:300

一系列的缤纷色彩被运用到项目其中,糖果色为基调,营造出丰富的视觉体验,同时也呈现出动感热闹和轻松惬意的用餐氛围,让消费者在品尝着美食时能够彻底的放松下来。俏皮的柠檬黄突出了整个空间感,丰富了空间里的色彩层次感,令就餐环境显得更加有活力和趣味性。入口处彩色背光玻璃墙地面有细腻可爱,彩色铁板质感的墙面又不失奔放,配以铁丝网的粗犷大胆,铁艺里浓浓的工业风,几者在同一个空间里相互碰撞,却又相映生辉。

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鸭爪侠HI

项目名称:排山倒海

项目地址:青岛

项目面积:1000㎡

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排山倒海

此次韩伟提出 文化即设计”。做设计时是否保持设计的最初本心是设计的本质。设计不仅仅是设计,其中包含众多细节,使功能分区更加便利、贴心,细节更为齐全。为推动东北餐饮与设计而不断努力。

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活动现场

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嘉宾合影

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